Resep Nasi Goreng Jawa

Nasi goreng juga dikenal sebagai hidangan khas Indonesia. Ada berbagai macam resep nasi goreng tapi unsur utamanya adalah nasi, minyak goreng, kecap manis. Selain itu banyak tambahan lain yang dapat dimasukkan, mulai dari sayuran, daging, sampai sambal, saos, kerupuk dan telur goreng.

# Bahan :

• 600 gr nasi
• 200 gr dada ayam goreng
• 3 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 5 sdm minyak goreng
• 1 buah tomat, cincang
• 1-2 sdm kecap manis
• 100 gr kol, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris tipis

# Bumbu halus :
• 15 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 3 buah cabai merah
• 2-3 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• bawang goreng u/ taburan

# Pelengkap : Timun & Kerupuk

# Cara Membuat :

1. Pisahkan butiran² nasi dengan garpu/sendok/centong supaya tidak menggumpal. Suwir daging ayam goreng, buang tulangnya, sisihkan.
2. Kocok telur asal lepas, bubuhkan garam, aduk rata. Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan, masukkan telur kocok, aduk² hingga menjadi orak-arik. Setelah telur matang, angkat, sisihkan.
3. Panaskan sisa minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus sambil aduk². Setelah aroma harum, masukkan tomat dan kecap, aduk² hingga tomat tidak berair.
4. Masukkan ayam suwir, kol, daun bawang dan telur orak-arik, aduk hingga tercampur rata. Masukkan nasi, aduk terus sampai nasi berasap, angkat.
5. Pindahkan nasi goreng ke atas piring saji, taburkan bawang goreng di atasnya. Hidangkan dengan pelengkap ketimun dan kerupuk.