Resep Nasi Bakar

Bahan
- 300 gram beras
- 50 gram teri nasi goreng
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 batang serai,diambil putihnya,dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 25 gram daun kemangi
- 1 sendok teh garam
- daun pisang untuk membungkus

Bahan Sambal Terasi
- 6 buah cabai merah keriting,digoreng
- 5 buah cabai rawit merah,digoreng
- 2 butir bawang merah goreng
- 1 sendok teh terasi goreng
- garam secukupnya

Pelengkap
- 3 buah tahu goreng
- 3 buah tempe goreng
- 3 potong ayam goreng

Pembuatan
1. santan,daun salam,serai,daun jeruk dan garam direbus hingga mendidih
2. masukan beras,dimasak hingga meresap
3. tambahkan teri nasi,diaduk rata
4. dikukus 30 menit hingga matang
5. letakan nasi pada daun pisang
6. tambahkan daun kemangi diatasnya
7. dibungkus kemudian disemat dengan menggunakan lidi
8. bakar hingga matang diatas bara api
9. hidangkan bersama sambal terasi dan pelengkapnya

Resep Chicken Parmegiana (Napolitan Sauce)

Bahan A :
3 Potong dada ayam fillet @ sekitar 300gr
Dada ayam dibelah 2, lalu dipipihkan dengan hammer dan beri bumbu B

Bahan B :
50 gr olive oil
4 sm saus tomat (kalo suka pedas boleh tambah saus pedas)
1 sdt oregano
1 sdt tarragon
Garam, vetsin, merica hitam secukupnya (pake feeling aja)
1 sm madu
1 sdt penyedap
3 sm L&P sauce
5 gr bawang putih halus

Semua bahan campur sampai rata lalu lumuri ke bahan A, diamkan 15 menit. Setelah itu panggang, taburin parmesan/mozarella. Kalo mau aromanya lebih keluar, setelah dipanggang masukkan ke oven sekitar 5 menit.

Bahan C :
75 gr bawang bombay cincang
10 gr bawang putih cincang
40 gr butter
300 gr tomat (kupas, buang biji, potong dadu)
4 sm pasta tomat
2 sm saus tomat
1 sdt tarragon
1 sdt oregano
2 sm madu
1 lembar bay leaves
250 cc air
Garam, gula pasir, merica, vetsin (pake feeling)
2 sdt penyedap

Panaskan butter, tumis bawang bombay & bawang putih sampai harum. Masukkan tomat, aduk, lalu oregano, tarragon & bay leaves sambil aduk-aduk. Lalu masukkan tomat pasta & saus tomat serta bumbu lainnya, masak sampai matang.
Untuk sayurnya biar ga repot sih beli yg kemasan aja, tata di piring dan makan deh.

7 Alasan Mengapa Doraemon Menyukai Dorayaki

1. Manis, karena dorayaki terbuat dari 2/3 sendok gula dan 340 gram anko.
2. Teksturnya yang lembut membuat Doraemon selalu berliur jika melihatnya.
3. Mirip dengan kue Jepang yang disebut Kastela karena adonannya mengandung madu.
4. Dalam keadaan panas, ternyata Dorayaki bisa menjadi penghagat jiwa yang beku.
5. Bentuknya lucu seperti Gong, yang dalam bahasa jepang dapat diartikan sebagai Dora.
6. Harumnya yang mengundang selera membuat Dorayaki tidak bisa bersembunyi dari Doraemon.
7. Dorayaki dijadikan sebagai ucapan kasih oleh pendekar Saito Musashibo Benkei.

Dorayaki adalah kue yg berasal dari Jepang. Dorayaki termasuk ke dlm golongan kue tradisional Jepang (wagashi) yg bentuknya bundar sedikit tembam, terdiri dari dua lembar kue yg direkatkan dgn selai kacang merah. Dorayaki memiliki tekstur yg lembut dan mirip dgn kue Jepang yg disebut Kastela karena adonan yg mengandung madu.

Resep Membuat Dorayaki : Bahan dan Bumbu :
- 3 butir telur ayam
- 150 gram gula pasir
- 80 gram air
- 150 gram terigu Kunci Biru
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh vanille

Cara Memasak :
- Telur dan gula dikocok sampai mekar.
- Masukkan air sedikit demi sedikit.
- Campur terigu, soda kue dan vanille, lalu masukkan ke dalam kocokan telur.
- Panggang di cetakan kue lumpur sampai matang.
- Setelah matang ambil dua buah kue, tengahnya isi dengan coklat, selai strawberry sesuai selera.

Resep Tamago Sushi

Bahan Utama :
1 resep nasi sushi
2 lembar nori

Bahan yang harus diDadar:
4 butir telur, kocok lepas
5 sendok makan kaldu (dibuat dari ¼ sendok teh dashi bubuk ditambah 5 sendok makan air mendidih)
1 ½ sendok makan mirin
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh kecap Jepang
3 sendok makan minyak goreng

Cara Memasak Tamago Sushi:
1. Aduk bahan dadar, masak di pan anti lengket hingga matang.
2. Lipat 2 centi meter dari tepi dadar, gulung hingga ke ujung.
3. Buat dadar lagi, letakkan dadar gulung di atasnya, lalu gulung.
4. Lakukan serupa hingga telur habis, potong setebal ½ centi meter.
5. Ambil 1 sendok makan nasi sushi, kepal-kepal hingga berbentuk oval.
6. Letakkkan irisan dadar di atasnya. Lalu ikat dengan potongan nori.
Sajikan

Resep Nasi Sushi

Untuk sushi rice , yg biasa digunakan adalah Californian Rice / Japanese Rice. Dgn takaran 1 cup air : 1 cup rice.

Cara mencucinya juga spesial. Yaitu beras di putar² hingga 100 kali di dlm air, hingga airnya benar² clear. Jangan khawatir akan kehilangan gizinya, karena yg kita butuhkan adalah vitamin yg berada di dlm beras, bukan protein di luar beras.
Kemudian masak deh beras tsb, selama 20-30 menit.
Trus beras yg dah matang tadi diberi sushi vinegar.

Resep sushi vinegar : 200 cc vinegar, 100 gr gula & 50 gr garam. Campur hingga rata.
Vinegar (dalam ml) yg dimasukkan ke beras adalah sebanyak 15 % dari berat beras (dalam gr). Cara mencampurnya juga bukan dgn mengaduk, melainkan menyayat-nyayat beras dgn pisau.

Resep Buat Nasi Sushi :
* 3 gelas japan rice (atau 1:1/3 beras:beras ketan)
* 3 1/4 gelas air

Resep Sushi-Zu :
* 1/3 gelas rice vinegar
* 2 sendok makan gula
* 1 sendok teh garam

Cara Membuatnya :
* Bersihkan beras lalu masak dalam rice cooker
* Buat sushi vinegar/sushi-zu (campur rice vinegar, gula dan garam dalam panci lalu masak dalam api kecil sampai gula mencair.
* Dinginkan sushi vinegarnya
* Keluarkan nasi dan masukkan ke dalam piring besar (kalau bisa pake panci kayu dari jepang/ sushi-oke
* Percikkan sushi vinegar ke nasi, usahakan supaya rata dan diaduk denga spatula (nasinya jangan sampai hancur)
* Dinginkan dengan cara mengipas dengan kipas (sekalian mengaduknya)

Resep Mie Ramen

Bahan:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 cm jahe, cincang
50 g paprika hijau , iris memanjang
100 g daging sapi sukiyaki/daging has sapi, iris tipis
1 liter air
3 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
150 g mi telur kering

Cara membuat:
# Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga kuning dan harum.
# Masukkan paprika, aduk hingga layu.
# Tambahkan irisan daging, aduk hingga berubah warna dan kaku.
# Tuangi air, tambahkan bumbu. Aduk hingga mendidih.
# Masukkan mi kering, masak hingga mi lunak. Angkat.
# Sajikan panas

atau yg pake udang alias ramen bumbu szechuan :

Bahan:
150 gr udang, kupas, sisakan ekornya
½ sdt garam
3 sdm minyak untuk menumis
4 bh bawang merah, iris tipis
1 cm jahe, cincang halus
3 siung bawang putih, iris halus
2 bh tomat, seduh, buang kulit lalu cincang halus
1 sdm pasta tomat
¼ sdt cabai merah bubuk
¼ sdt gula pasir
¼ sdt garam
¼ sdt arak putih
1 sdm kecap asin
¼ sdt merica bubuk
150gr ramen hijau, rebus sampai matang
1 btg daun bawang, iris halus

Cara Membuat :
1. Lumuri udang dengan garam, diamkan selama 15 menit. Panaskan minyak, goreng udang hingga berubah warna, sisihkan.
2. Tumis bawang merah, jahe dan bawang putih sampai harum, tambahkan tomat, pasta tomat, cabai bubuk, garam, gula, arak, kecap asin dan merica bubuk, aduk rata.
3. Masukkan ramen dan udang, aduk hingga bumbu meresap.
4. Angkat lalu sajikan dengan taburan daun bawang.

untuk 3 orang.

.:: Ramen Kuah Cumi Gurih & Renyah ::.

Bahan:
* 300 g ramen basah/udon
* 4 iris kamaboko
* 1 batang daun bawang, iris serong tipis
* 150 g daun bayam/sawi, potong 3 cm, rebus sebentar, tiriskan
* 2 butir telur ayam, ceplok dalam air mendidih, tiriskan
* Cumi Renyah:
* 250 g cumi-cumi yang sudah bersih, potong-potong
* 100 g tepung tempura, larutkan dengan 150 ml air es
* minyak goreng
* Kuah, rebus jadi satu:
* 600 ml kaldu ayam
* 3 sdm kecap Jepang
* 1 sdt gula pasir
* 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Celupkan potongan cumi dalam adonan tepung.
2. Goreng dalam minyak panas hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.
3. Taruh bahan-bahan dalam mangkuk saji.
4. Tambahkan cumi renyah dan tuangi kuah panas.
5. Sajikan segera.

Untuk 2 orang

Resep Lasagna Ayam Bumbu Kari

Bahan isi Lasagna :
* Tumis 2 bawang putih yg di memarkan, dengan 1/2 onion cacah.
* Tambahkan 350 gram daging ayam suir (ayam direbus dulu dgn garam & lada ) , lada, jahe bumbu, garam dan 1 sm bumbu kari bubuk
* Aduk sampai matang dan sisihkan.

Bahan Saus Tomat sebaiknya beli jadi yg botolan, namanya Pasta Sauce.

Buat saus keju :
* Tumis 2 bawang putih cincang, dengan 1/2 onion cacah.
* Beri 40 gram maizena, tumis sampai kecoklatan.
* Tuang kan 500 cc susu segar sedikit sedikit sambil terus aduk.
* Bila sudah kental, tuang 100 gram keju parut. aduk sampai meletup-letup.

Cara Membuat:
1. Siapkan pyrex, olesi dengan mentega.
2. Susun lasagna yang telah di rebus dengan air garam, susun sepenuh pinggan. Pakai yg oven ready lasagna jadi tidak perlu di rebus terlebih dahulu.
3. Beri atasnya 1/2 adonan isi.
4. Siram dengan saus tomat, lantas dengan saus keju
5. Beri atasnya lembaran lasagna lagi, lakukan sampai 2 atau 3 susun.
6. Paling atas taburi dengan parutan keju, dan beri irisan tomat.
7. Panggang sampai matang dan sajikan dengan salad sayuran.

Resep Toge Goreng

Bahan:
* 1 bks mie kuning
* 1 ptg oncom
* 2 ons toge
* 4 bh tahu kuning
* sejumput kucai

Kuah:
* 150 gr oncom
* 2 bh tomat potong kecil
* 3 sdk mkn tauco kuning
* 3 bh daun bawang iris memanjang
* minyak untuk menumis
* jeruk limo
* kecap manis

Bumbu halus:
* 3 bh cabai merah
* 8 btr bwg merah
* garam - gula secukupnya

Cara membuat kuah:
1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan tomat - oncom dan daun bawang aduk hingga tercampur rata.
3. Tuangi air tambahkan kecap manis dan taoco
4. Masak hingga matang

Penyajian:
1. Atur mie - toge - oncom - tahu yang sudah diseduh, sebarkan daun kucai lalu siramkan kuah diatasnya.
2. Bisa tambahkan cabe rawit bila suka pedas.

Resep Cheese Shouffles

Bahan-bahan:
* 100g mentega tawar
* ½ cup tepung terigu
* 300ml susu
* 1 cup cheddar parut
* 2 sdm parmesan parut
* ½ sdm mustard Dijon pinch
* sejumput cayenne pepper
* 4 butir telur

Cara Membuat:
1. Panaskan oven suhu 190C (375F, Gas Mark 5). Minyaki/olesi mentega dan taburkan tepung loyang souffle dengan kapasitas ½ cup sebanyak 6 buah.
2. Lelehkan mentega di panci kecil dengan api kecil. Tambahkan tepung lalu masak sambil diaduk-aduk selama 1 menit. Tambahkan susu sedikit demi sedikit dan whisk terus menerus dengan api sedang hingga adonan lembut, mengental dan mendidih. Biarkan dingin sejenak selama 5 menit.
3. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk dan masukkan keju cheddar, parmesan, mustard dan cayenne pepper. Aduk rata. Lightly beat the egg yolks and add these to the cheese mixture. Mix well. Kocok ringan kuning telur dan masukkan ke dalam adonan keju. Aduk rata
4. Kocok putih telur menggunakan electric mixer hingga mencapai firm peak. Masukkan seperempat adonan putih telur ke dalam adonan keju untuk sedikit 'melemaskan' adonan, lalu masukkan sisanya perlahan.
5. Sendokkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan lalu panggang selama 20-25 menit, atau hingga mengembang naik dan kecoklatan. Jangan tergoda untuk membuka oven sebelum souffles betul-betul sudah mengembang/naik. Hidangkan segera.

Resep Kakiage Don

Nasi komplet gaya Jepang ini bukan hanya enak tetapi juga praktis. Gorengan sayuran yang rasanya renyah gurih. Setelah disiram saus shoyu yang gurih enak dan menyatu dengan nasi pulen, rasanya sungguh dahsyat. Gurih-gurih renyah!

Bahan:
* 400 g nasi pulen hangat

Sayuran Goreng:
* 100 g wortel, potong-potong
* 100 g daun kol, iris kasar
* 75 g tauge
* 1 batang daun bawang, iris kasar
* 1 batang daun seledri, iris kasar

Aduk rata:
* 100 g tepung terigu
* 2 sdm tepung beras
* 200 ml air
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1 siung bawang putih, parut
* 1 sdt garam
* Saus Shoyu, masak jadi satu:
* 150 ml kecap Jepang
* 2 sdm saus BBQ
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
Sayuran Goreng:
* Campur sayuran dan adonan tepung hingga rata.
* Goreng sesendok demi sesendok makan penuh hingga kuning kecokelatan dan kering.
* Angkat dan tiriskan.

Penyajian:
* Taruh nasi dalam 3 mangkuk saji.
* Beri masing-masing 2 buah sayuran goreng.
* Tuangi saus Shoyu.
* Sajikan segera.

Untuk 3 orang

Resep Mie Ayam Bangka

Bahan:
* 1 kg mie telur basah/segar, siap beli

Topping:
* 150 g sawi hijau, potong 3 cm, rebus sebentar
* 150 g tauge besar, bersihkan

Ayam Tumis:
* 2 sdm minyak sayur
* 1/2 sdt minyak wijen
* 2 siung bawang putih, cincang halus
* 250 g daging ayam, potong kecil
* 100 g jamur merang, potong kecil
* 2 sdm saus tiram
* 2 sdm kecap asin
* 1 sdm kecap manis
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1 sdt garam
* 150 ml air

Pelengkap:
* kaldu ayam
* bawang merah goreng
* daun bawang iris halus

Cara membuat:
* Didihkan air secukupnya, rebus mi hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
* Taruh sedikit minyak sayur atau minyak ayam dan kecap asin dalam mangkuk.
* Masukkan mi panas, aduk-aduk hingga rata.

Ayam Tumis :
* Tumis bawang putih hingga wangi.
* Masukkan ayam, aduk hingga kaku.
* Masukkan jamur, aduk hingga layu.
* Tambahkan bumbu dan air. Masak hingga mendidih dan agak kering. Angkat.
* Bagi mi menjadi 5 bagian.
* Beri masing-masing tauge, sawi, ayam tumis dan taburi bawang merah goreng dan daun bawang iris.
* Sajikan panas dengan kaldu ayam.

Untuk 5 orang

Resep Pisang Selimut Saus Cokelat

Tidak semua bahan pangan yang mengandung purin dapat meningkatkan kadar asam urat, seperti kopi, teh dan coklat. Kendati bahan pangan tersebut mengandung komponen purin, seperti kafein, theophyline, theobromin, namun ternyata tidak meningkatkan kadar asam urat dalam darah. Sebab, purin yang terkandung dalam bahan makanan tersebut akan dimetabolisme menjadi metil urat yang tidak membentuk tofi.

Untuk 5 porsi

Bahan

• Pisang raja : 5 buah, kupas
• Keju : 25 gram, parut

Saus

• Coklat bubuk : 3 sendok makan (larutkan dengan air hangat 50 cc)
• Susu skim : 50 gram
• Gula pasir : 50 gram
• Tepung maizena : 5 gram (encerkan dengan sedikit air)

Bahan Kulit

• Tepung terigu : 50 gram
• Telur ayam : 1 butir
• Garam : 1/4 sendok teh

CARA MEMBUAT

Isi

• Panggang pisang dengan teflon sampai matang, gulingkan pada keju parut, sisihkan.

Kulit

• Campur tepung terigu dengan 100 cc air dan telr ayam, kocok sampai halus.
• Panaskan teflon, buat dadar sampai adonan habis.
• Ambil satu buah kulit, atur piang, lalu taburi sisa keju, lipat/gulung, sampai pisang habis.
• Campur bahan saus, kecuali tepung dengan 100 cc air, panaskan di atas api sampai mendidih, lalu masukkan tepung sehingga saus mengental.

Cara Menyajikan

• Tata di atas piring, lalu potong setebal setengah cm, tuangi dengan saus.
• Lebih nikmat ditaburi es batu

NILAI GIZI PER PORSI

• Kalori : 186 kalori
• Protein : 4,3 gram
• Karbohidrat : 37 gram
• Lemak : 3,3 gram

Resep Burger Tempe

Untuk 8 porsi

Bahan

• Tempe kukus : 200 gram (dihaluskan)
• Daging giling : 50 gram (siap beli)
• Bawang putih : 2 siung, haluskan
• Merica halus : 1/4 sendok teh
• Telur ayam : 2 butir
• Daun pisang : secukupnya

Cara Membuat

• Campur tempe, daging, tepung tapioka, bawang putih dan telur ayam menjadi adonan.
• Bentuk adonan sesuai selera (bulat, kotak,oval).
• Panaskan dandang, lapisi sarangan dengan daun pisang, letakkan adonan, jangan ditumpuk.
• Kukus kurang lebih 10 menit sampai adonan habis.
• Sajikan bersama tomat dan mentimun.

NILAI GIZI PER PORSI

• Kalori : 98 kalori
• Protein : 8 gram
• Karbohidrat : 9,6 gram
• Lemak : 6 gram

Resep Vegetarian Burger

Perubahan pola makan yang serba instan, tinggi lemak, kaya gula, dan protein ditambah kurang olahraga menjadikan semakin banyak orang mengalami obesitas. Pada obesitas, terjadi penumpukan lemak yang melebihi batas. Banyak cara yang bisa dilakukan untuk menurunkan berat badan. Salah satunya, mengatur asupan makanan dengan diet rendah kalori. Selain itu, hentikan kebiasaan ngemil dan mengonsumsi makanan berlemak. Jangan banyak mengolah makanan dengan digoreng. Perbanyak konsumsi buah dan sayuran yang kaya serat.

Untuk 5 porsi

Bahan

• Air : 1 cangkir
• Tepung terigu : 1/2 cangir
• Mentega : 1/2 sendok makan
• Telur ayam : 1 butirGaram : 1/4 sendok teh

Isian Burger

• Wortel cincang : 50 gram
• Brokoli cincang : 50 gram
  
• Kembang kol cincang : 50 gram
• Bayam cincang : 50 gram
• Bawang putih cincang : 1 sendok makan
• Bawang prei cincang : 1 sendok makan
• Tepung panir : 1/2 cangkir
• Garam, merica, pala : secukupnya
• Minyak goreng : 3 sendok makan

Bahan Tambahan

• Roti burger : 5 buah
• Saus Tomat : 3 sendok
• Daun selada : 5 lembar

CARA MEMBUAT

• Panaskan air dan mentega hingga mendidih. Masukkan terigu, aduk hingga kalis. Bila adonan agak dingin, masukkan telur dan aduk hingga merata, lalu sisihkan.
• Campur semua bahan burger menjadi satu, kecuali minyak. Masukkan ke dalam adonan. Aduk rata dan bumbui hingga didapatkan rasa yang sesuai. Bentuk adonan menjadi bulat pipih, panggang dengan minyak hingga matang. Sajikan burger dengan roti dan daun selada.

NILAI GIZI PER PORSI

• Energi : 384,4 kalori
• Protein : 9,96 gram
• Karbohidrat : 54,86 gram
• Lemak : 13,84 gram

Resep Sate Padang

Bahan - Bahan :
* 1 kg Daging ayam
* 1 butir kelapa, dibuat santan
* Tusuk Sate

Bumbu - bumbu :
* 15 biji cabe merah
* 6 biji bawang merah
* 1 sendok teh jintan
* 3 butir jintan manis
* 1 potong lengkuas
* 4 siung bawang putih
* 6 butir kemiri
* 2 helai daun jeruk purut
* 1 sendok makan ketumbargaram, jahe dan daun kunyit

Cara memasak :
* Daging dipotong besar - besar
* Semua bumbu digerus halus, kecuali daun jeruk purut dan daun kunyit
* Masukkan ke dalam panci yang berisi santan, begitu juga daging dan garam terus dimasak sampai kering airnya da lunak.
* Kemudian tusuklah dengan tusuk sate dan bakarlah dengan api sedang

Resep Gudeg Yogya

Bahan :
• ½ butir kelapa
• 3 lembar daun jati
• ½ ayam sedang
• Telur
• Nangka muda

Bumbu :
• 3 biji bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 6 butir kemiri
• 2 potong laos
• ¼ sendok teh terasi
• 3 lembar daun salam
• 1 sendok makan garam
• 2 sendok makan gula merah dan micin

Cara memasak :
• Rebus telur dan parut kelapa untuk dijadikan santan
• Nangka muda dipotong-potong agak kasar setelah dicuci.
• Kemudian rebus dengan daun jati supaya timbul warna merah hingga lunak. Tiriskan lalu memarkan.
• Haluskan bumbu, kecuali daun salam dan laos. Masukkan ke dalam panci bersama santan, potongan ayam dan nangka muda yang telah dimemarkan.
• Tambahkan daun salam dan laos, rebu terus hingga santan habis.
• Terakhir masukkan telur rebus yang telah dikupas, tambahkan santan kental dan rebus hingga santan habis

Resep Kakap Asam Manis

Sebagai sumber protein hewani, ikan memang sempurna. Tak hanya kaya protein, vitamni, dan mineral, juga mengandung omega-3. Yaitu lemak baik yang bermanfaat mencegah terjadinya penggumpalan keping-keping darah. Itu berguna mengurangi resiko arteriosklerosis dan jantung koroner. Bangsa eskimo misalnya. Dengan melahap 300-400 gram per hari, masyarakatnya rendah kasus penyakit jantung.

Untuk 5 porsi

Bahan

• Kakap fillet : 250 gram
• Telur : 1 butir
• Merica : 1/4 sendok teh
• Garam : 1 sendok teh
• Tepung kanji : 5 sendok makan
  
• Minyak goreng : secukupnya

Bahan Saus

• Saus tomat : 5 sendok makan
• Wortel : 1 buah
• Cabe merah : 1 buah
• Jahe : 1/4 cm
• Bawang putih : 2 siung
• Air jeruk nipis : 2 sendok teh
• Gula pasir : 2 sendok makan
• Garam : secukupnya
• Kaldu : 1 gelas
  
• Tepung kanji : 2 sendok makan
• Minyak goreng : 1 sendok makan

CARA MEMBUAT

• Kocok telur, garam dan merica.
• Masukkan fillet yang sudah dipotong 2x3 cm, rendam selama 10 menit.
• Angkat ikan, tiriskan dan tekan tepung kanji hingga tertutup rata.
• Goreng sampai matang.

Saus

• Tumis bawang putih sampai harum.
• Masukkan jahe dan wortel, aduk sebentar.
• Masukkan segelas kaldu, garam dan gula. Didihkan sampai wortel masak.
• Masukkan cabe, saus tomat, air jeruk nipis, dan larutan kanji. Aduk sampai mendidih.
• Sajikan ikan kakap dengan siraman saus asam manis.

NILAI GIZI PER PORSI

• Energi : 177,76 kalori
• Protein : 11,97 gram
• Karbohidrat : 15,39 gram
• Lemak : 7,51 gram

Resep Beef Yakiniku

# Bahan :

♥ 500 gr daging sukiyaki *)
♥ 2 sdm minyak u/ menumis
♥ 1 sdt minyak wijen
♥ 4 siung bawang putih, memarkan
♥ 150 gr bawang bombay, iris membujur
♥ 1 buah paprika hijau, belan 2 membujur, iris tipis melintang
♥ 75 ml air kaldu ayam

# Saus, campur rata:

♥ 100 ml soy sauce
♥ 75 ml sake
♥ 50 gr gula pasir
♥ 4 batang daun bawang, ambil bagian yg putih, potong memanjang 2 cm
♥ 1 sdm kecap manis

# Cara Membuat :

1. Rendam daging dengan saus serendam selama 15 menit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bawang bombay dan paprika, tumis sebentar. Tambahkan daging berikut saus perendamnya, aduk rata.
3. Tuangi air kaldu, aduk rata. Masak hingga daging matang dan air berkurang. Angkat.
4. Sajikan :)

*) Daging Sukiyaki: Irisan daging tipis dengan sedikit lemak yg biasa digunakan u/ hidangan sukiyaki. Dpt diganti dengan daging sapi khas dalam yg diiris melintang serat.

Resep Chicken Teriyaki

# Bahan

♥ 500 gr fillet dada ayam potong memanjang 5x1x1 cm
♥ 200 gr bawang bombay, iris memanjang
♥ 5 siung bawang putih, memarkan
♥ 4 sdm minyak
♥ 1 sdt minyak wijen

# Bumbu perendam, aduk rata:

♥ 75 ml soy sauce
♥ 2 sdm mirin
♥ 1 sdm sake
♥ 1 sdt jahe parut
♥ 2 sdm kecap manis
♥ 3 sdm gula pasir
♥ 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

# Cara membuat :

1. Rendam daging selama 30 menit dalam larutan perendam, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay sebentar. Angkat, sisihkan.
3. Panaskan kembali minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay, tumis hingga agak layu.
4. Masukkan ayam berikut saus perendamnya. Aduk rata.
5. Masak hingga daging matang dan saus perendam berkurang. Angkat, sajikan.

Resep Beef Teriyaki

Makanan asal Jepang ini sangat tersohor sekali, biasanya banyak kita jumpai di restoran² cepat saji ala Jepang. Kunci kelezatannya terletak pada sausnya. Buat saus dalam jumlah banyak dan simpan dalam lemari es. Setiap saat Anda bisa menyajikan teriyaki yang yummy ini. Penasaran? ini resepnya… :)

# bahan:
♥ 150 gram daging has luar, iris tipis
♥ 1 sdt air jahe, parut
♥ 1 sdt kecap asin
♥ 1/4 sdt merica bubuk
♥ 1 sdt angciu
♥ 1 sdm gula merah
♥ 4 sdm minyak goreng
♥ 1 buah bawang bombay, iris bulat
♥ 1/2 buah paprika hijau, potong bentuk korek aoi
♥ 1 sdm gula pasir
♥ 50 ml air mendidih

# acar lobak dan wortel:

♥ 50 gram lobak
♥ 150 gram wortel
♥ 1/2 sdt cuka
♥ 1 sdt gula pasir
♥ 1/4 sdt garam
# tambahan:
♥ acar lobak dan wortel
♥ mayones

# cara membuat:

1. campur daging iris dengan air jahe, kecap asin, merica, angciu,dan gula merah, aduk rata. diamkan selama 30 menit.
2. panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang Bombay dan paprika hingga layu. Sisihkan.
3. panaskan gula pasir, masak hingga kecoklatan. Siram dengan air mendidih, aduk dan sisihkan.
4. panaskan 2 sdm minyak goreng, masukkan daging berbumbu tadi dengan satu per satu. Setelah berubah warna, masukkan tumisan bawang Bombay dan paprika. Tambahkan air gula, masak hingga meresap.
5. acar lobak dan wortel : cuci dan bersihkan lobak dan wortel. Tiriskan dan potong berbentuk korek api memanjang. Campurkan lobak dan wortel dengan cuka, gula dan garam. Aduk rata.
6. hidangkan selagi panas dengan perlengkapan acar lobak dan wortel yang disiram mayones.
(untuk 2 porsi)