Resep Beef Yakiniku

# Bahan :

♥ 500 gr daging sukiyaki *)
♥ 2 sdm minyak u/ menumis
♥ 1 sdt minyak wijen
♥ 4 siung bawang putih, memarkan
♥ 150 gr bawang bombay, iris membujur
♥ 1 buah paprika hijau, belan 2 membujur, iris tipis melintang
♥ 75 ml air kaldu ayam

# Saus, campur rata:

♥ 100 ml soy sauce
♥ 75 ml sake
♥ 50 gr gula pasir
♥ 4 batang daun bawang, ambil bagian yg putih, potong memanjang 2 cm
♥ 1 sdm kecap manis

# Cara Membuat :

1. Rendam daging dengan saus serendam selama 15 menit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bawang bombay dan paprika, tumis sebentar. Tambahkan daging berikut saus perendamnya, aduk rata.
3. Tuangi air kaldu, aduk rata. Masak hingga daging matang dan air berkurang. Angkat.
4. Sajikan :)

*) Daging Sukiyaki: Irisan daging tipis dengan sedikit lemak yg biasa digunakan u/ hidangan sukiyaki. Dpt diganti dengan daging sapi khas dalam yg diiris melintang serat.

Resep Chicken Teriyaki

# Bahan

♥ 500 gr fillet dada ayam potong memanjang 5x1x1 cm
♥ 200 gr bawang bombay, iris memanjang
♥ 5 siung bawang putih, memarkan
♥ 4 sdm minyak
♥ 1 sdt minyak wijen

# Bumbu perendam, aduk rata:

♥ 75 ml soy sauce
♥ 2 sdm mirin
♥ 1 sdm sake
♥ 1 sdt jahe parut
♥ 2 sdm kecap manis
♥ 3 sdm gula pasir
♥ 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

# Cara membuat :

1. Rendam daging selama 30 menit dalam larutan perendam, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay sebentar. Angkat, sisihkan.
3. Panaskan kembali minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay, tumis hingga agak layu.
4. Masukkan ayam berikut saus perendamnya. Aduk rata.
5. Masak hingga daging matang dan saus perendam berkurang. Angkat, sajikan.

Resep Beef Teriyaki

Makanan asal Jepang ini sangat tersohor sekali, biasanya banyak kita jumpai di restoran² cepat saji ala Jepang. Kunci kelezatannya terletak pada sausnya. Buat saus dalam jumlah banyak dan simpan dalam lemari es. Setiap saat Anda bisa menyajikan teriyaki yang yummy ini. Penasaran? ini resepnya… :)

# bahan:
♥ 150 gram daging has luar, iris tipis
♥ 1 sdt air jahe, parut
♥ 1 sdt kecap asin
♥ 1/4 sdt merica bubuk
♥ 1 sdt angciu
♥ 1 sdm gula merah
♥ 4 sdm minyak goreng
♥ 1 buah bawang bombay, iris bulat
♥ 1/2 buah paprika hijau, potong bentuk korek aoi
♥ 1 sdm gula pasir
♥ 50 ml air mendidih

# acar lobak dan wortel:

♥ 50 gram lobak
♥ 150 gram wortel
♥ 1/2 sdt cuka
♥ 1 sdt gula pasir
♥ 1/4 sdt garam
# tambahan:
♥ acar lobak dan wortel
♥ mayones

# cara membuat:

1. campur daging iris dengan air jahe, kecap asin, merica, angciu,dan gula merah, aduk rata. diamkan selama 30 menit.
2. panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang Bombay dan paprika hingga layu. Sisihkan.
3. panaskan gula pasir, masak hingga kecoklatan. Siram dengan air mendidih, aduk dan sisihkan.
4. panaskan 2 sdm minyak goreng, masukkan daging berbumbu tadi dengan satu per satu. Setelah berubah warna, masukkan tumisan bawang Bombay dan paprika. Tambahkan air gula, masak hingga meresap.
5. acar lobak dan wortel : cuci dan bersihkan lobak dan wortel. Tiriskan dan potong berbentuk korek api memanjang. Campurkan lobak dan wortel dengan cuka, gula dan garam. Aduk rata.
6. hidangkan selagi panas dengan perlengkapan acar lobak dan wortel yang disiram mayones.
(untuk 2 porsi)

Resep Siomay Bandung dan Batagor

# Bahan:
• 500 gr daging ikan tengiri, haluskan
• 2 sdm bawang merah halus
• 1 sdm bawang putih halus
• 2 sdt lada halus
• 1 sdt chicken powder
• 3 sdm gula pasir
• 3 sdt garam
• 1 sdm minyak wijen
• 3 btr telur
• 400 gr labu siam, parut kasar
• 450 gr sagu tani

# Cara membuatnya :
1. Aduk daging ikan halus dengan bumbu-bumbu halus, tuang telur, aduk rata.
2. Tambahkan labu siam, aduk rata, lalu tuangkan tepung sagu, aduk rata lagi, sisihkan.
3. Ambil satu lembar kulit siomay, isi dengan adonan ikan, lipat ketas, rapikan bentuk wiron. Taruh diatas loyang yg sudah dipoles minyak, kukus 20 menit.
4. Rebus kentang ½ matang, kupas kulitnya, belah dua. Kerat-kerat bagian yg rata, beri adonan ikan. Kukus
5. Potong pare, buang bijinya, isi dengan adonan ikan. Kukus 30 menit.
6. Potong kotak tahu, goreng sebentar, kerat-kerat dengan gapru salah satu sisinya, tempelkan adonan ikan. Kukus 30 menit.
7. Telur rebus belas dua, tempeli dengan adonan ikan. Kukus.

@ Batagor @
# Bahan:
• 1 resep adonan siomay bandung.
• 10 buah tahu putih besar, potong dua bentuk segitiga.

# Cara membuat: 1. Kerat sisi tahu dengan garpu, keluarkan sedikit isinya.
2. Isikan adonan siomay, goreng hingga matang.

@ Sambel Siomay dan Batagor @
# Bahan:
• 500 gr kacang tanah, goreng, giling halus.
• 200 gr cabe merah
• 3 bh bawang putih
• 2 sdm cuka
• 1 sdm garam
• 8 sdm gula pasir
• minyak sayur secukupnya.
• 500 gr ubi merah, matang
• 1,5 ltr air matang

# Cara membuatnya:
1. Blender ubi merah dan air hingga halus, sisihkan.
2. Haluskan cabe merah dan bawang putih.
3. Panaskan minyak sayur, tumis cabe dan bawang putih halus, biarkan hingga wangi, masukkan kacang tanah halus dan ubi halus, aduk rata. Biarkan hingga mendidih.
4. Matikan api, tambahkan garam, cuka dan gula. Lakukan tes cicip, bila sudah pas. Siap disajikan.

# Pelengkap penyajian:
• Jeruk limau
• Kecap manis
• Saos tomat

Resep Kerak Telor khas Betawi

Makanan ini sangat terkenal, jika penasaran dan ingin mencobanya, ini resepnya. Selamat mencoba!

# Bahan:
• 100 gr beras ketan putih, dicuci bersih dan direndam dengan air kurang lebih 2 jam
• 4 butir telur bebek
• 4 sdm bawang goreng
• 4 sdm serundeng
• 4 buah cabai rawit, iris halus
• 2 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 4 sdm ebi bubuk

# Cara membuat:
1. Panaskan penggorengan kerak telur hingga cukup panas.
2. Masukkan satu sendok makan sayur ketan yang sudah direndam beserta airnya (sekitar 50 gr), tutup dan masak kurang lebih 2 - 3 menit.
3. Buka tutupnya, kemudian beri 2 butir telur, 2 sdm bawang goreng, 2 sdm serundeng, 2 sdm ebi, 2 buah cabai rawit, 1 sdt garam, 1/2 sdt lada bubuk dan 1/2 sdt gula pasir, aduk rata.
4. Ratakan disisi penggorengan kurang lebih berdiameter 20 cm, tutup dan masak kembali hingga harum
5. Balik penggorengan kerak telur hingga terjilat api dan permukaan atas harum terbakar.
6. Lalukan cara yang sama untuk bikin kerak telur yang berikutnya. Sajikan.

Kyoto's Interesting Places

MARUTSUNE
Menjual berbagai jenis kamboko (boiled fish paste), menawarkan 50 jenis kamboko. Jenis yang paling unik adalah onion-bacon fish paste dan buttered-potato fish paste. Untuk informasi dapat hubungi 075-221-2037.



FUKA
Fu, source of high-quality protein in the Zen Buddhist vegetarian diet. From wheat gluten and glutinous rice flour. Biasanya dikombinasikan dengan berbagai jenis sayuran dan aroma tumbuhan. Bentuknya seperti seasonal shapes, misalnya dibuat dengan bentuk colored maple leaves. Digunakan untuk tambahan sup.
Info: 075-221-4533.


MIKI KEIRAN
The fluffy, savory dashi-maki (Japanese style omelets) are created from fresh organic and an original secret dashi made from rishiri-kombu, dried bonito and handmade soy sauce. Info lebih lanjut: 075-221-1585.

Apel Goreng

Bahan-bahan:
- 2 buah apel Granny Smith atau apel malang
- ¼ jeruk lemon, peras, sisihkan jusnya
- 4 sendok makan gula
- sejumput garam
- 1 cup terigu
- 1 sendok the baking powder
- 250 ml susu cair
- minyak goring secukupnya

Cara Membuat:
- Kupas apel, iris tipis-tipis. Ciprati dengan air jeruk lemon agar tidak berubah warna.
- Campur terigu, baking powder, gula, garam, susu. Aduk rata.
- Masukkan irisan apel dalam adonan, aduk rata.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng potongan apel satu demi satu hingga kuning keemasan. Tiriskan. Letakkan di atas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak. Hidangkan.

Chocolate Ice Cream

Bahan-bahan:
- 100 gram dark chocolate, iris/potong kecil-kecil
- ¾ kaleng susu kental manis200 ml air
- ½ sendok teh vanila
- 3 sendok makan rum/ekstrak rum
- 150 ml whipping cream, kocok kaku
- 20 manisan cherry, belah delapan masing-masingnya, rendam dalam 1 sendok makan rum
- sejumput garam

Cara Membuat:

- Tim cokelat sampai meleleh (masukkan dalam wadah yang direndam dalam air panas, jangan biarkan cokelat tercampur air supaya tidak menggumpal). Masukkan susu kental manis. Aduk rata sampai adonan mengental.
- Masukkan air, rum, vanila. Tambahkan cherry. Aduk rata.
- Campurkan whipping cream, aduk perlahan dalam adonan.
- Masukkan dalam wadah es krim, bekukan selama kurang-lebih satu jam.
- Keluarkan dari dalam freezer, mixer sampai tercampur rata.
- Bekukan lagi dalam freezer selama minimal 8 jam sebelum dihidangkan.

Tips:
Selain menggunakan mixer, bisa juga menggunakan blender. Mengaduk dengan tangan juga bisa, asal benar-benar dipastikan adonan tercampur rata.